Запекаем утку с Василием Емельяненко - новогодний рецепт утки!

Подпишись на канал - скоро будут еще рецепты!
Запеченная утка на новогодний стол!
Рецепт главного украшения праздничного стола от шеф-повара Василия Емельяненко!
Нежная, ароматная, очень вкусная.

Для рецепта мы использовали утку "Улыбино" - в ней много мяса и небольшое количество жира.
Что еще понадобится:

- Яблоки зеленые 2 шт.
- Рис
- Изюм
- Апельсины
- Сливочное масло
- Тимьян или чабрец
- Лавровый лист

Как готовить?

- Утку предварительно замариновать в рассоле. На 1 литр воды 20 грамм соли, сок двух апельсинов, лавровый лист,
перец, розмарин или тимьян. Оставляем мариноваться на ночь.

- Замаринованную утку перекладываем на противень и просушиваем бумажным полотенцем.
Запекаем при низкой температуре (140 градусов) 1,5 часа.

Переходим к гарниру:
- Зеленые яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле
- К яблокам добавляем изюм (предварительно замоченный), немного сахара (по желанию), апельсиновой цедры и перца
- К рису добавляем немного тимьяна или чабреца
- Когда яблоки будут готовы наполовину, высыпаем в сковороду заранее приготовленный рис, перемешиваем и даем настояться
- Через 1,5 часа достаем утку, сливаем лишний сок и фаршируем
- Поливаем утку небольшим количеством апельсинового сока и отправляем запекаться на 10-15 минут при 200 градусах

Украшаем дольками яблок и апельсина и подаем к праздничному столу!

Приятного аппетита!


Выбрать и заказать на дом утку от Улыбино (Кемерово, Красноярск, Томск): https://тдпремьер.рф/product/utka/

Инстаграм Улыбино:   / ulibino_pf  
Инстаграм ТД Премьер:   / indi.tdpremier  
Инстаграм Василия:   / vasilytv  

Производитель утки: https://www.ulibino.ru/